山东这7批次豇豆、海蜇皮、羊肉等食品抽检不合格，涉及农兽药残留、食品添加剂问题

　　好招商食品网 12月7日，山东省市场监督管理局发布2023年第44期（总第442期）通告，检出11批次不合格食品，其中，有7批次食品检出农兽药残留超标、食品添加剂超限量使用问题。

 

 

　　5批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为青岛十八家家悦超市有限公司平度南村鸿坤城市广场店销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；肥城市超华蔬菜店销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；张店鲁中蔬菜批发市场宋海艳蔬菜经营部销售的普通白菜（小油菜），氧乐果不符合食品安全国家标准规定；临沂铭之泽食品配送有限公司销售的羊肉，金霉素不符合食品安全国家标准规定；泰安市泰山区佳合大福源生活超市店销售的猪肉，替米考星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。

 

　　氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

 

　　金霉素是由金色链霉菌发酵产生的四环素类抗菌药。具有抗菌谱广、配伍禁忌少、安全高效、成本低等优点。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期大量摄入金霉素残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，金霉素在羊的肌肉中最大残留限量值为200μg/kg。

 

　　替米考星是半合成大环内酯类抗菌药。具有吸收快、体内分布广、组织穿透力强、药效持久等优点。长期摄入替米考星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，替米考星在猪的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。

 

 

　　2批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，分别为烟台龙湖假日酒店管理有限公司加工的海蜇皮，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定；淘宝日照小渔店铺（经营者为日照市岚山区岚杰水产商行）在淘宝网（网店）销售的标称为安丘一六八农业发展有限公司生产的盐水萝卜（寿司专用）（生产日期/批号：2023/8/5，规格型号：200克/袋），糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂一般不会对人体健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌制水产品（仅限海蜇）中铝的最大残留限量值（以即食海蜇中Al计）为500mg/kg。

 

　　糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糖精钠（以糖精计）在腌渍的蔬菜中的最大使用量为0.15g/kg。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。